Η οξείδωση είναι η πρωταρχική αιτία αλλοίωσης των τροφίμων που προκαλεί τρεμούλιασμα, αποχρωματισμό, αλλαγές στην υφή και οδηγεί σε μειωμένη θρεπτική αξία, τα εκχυλίσματα δενδρολίβανου μπορούν να εμποδίσουν την αποσύνθεση του λιπαρού οξέος πολυενίου και το σχηματισμό υπεροξειδίου, να αποτρέψουν την οξείδωση των λιπιδίων και των πρωτεϊνών, έτσι ώστε να το διαχειριστείτε φυσικά θέμα. Η Geneham Pharmaceutical έχει αναπτύξει μια εκτεταμένη γκάμα εκχυλισμάτων δενδρολίβανου που προστατεύουν φυσικά τα τρόφιμα από την οξείδωση και συνεπώς παρατείνουν τη διάρκεια ζωής. Αυτά τα εκχυλίσματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ευρύ φάσμα εφαρμογών και είναι αποτελεσματικές εναλλακτικές λύσεις έναντι των χημικών αντιοξειδωτικών
Χαρακτηριστικά
✓ Φυσικές εναλλακτικές ουσίες φωσφορικών, αποδεδειγμένη αποτελεσματικότητα ως συνήθως αντιοξειδωτικά
✓ Φυσικό αντιοξειδωτικό διάλυμα, φυσική επέκταση ζωής στο ράφι
✓ Υψηλή θερμοκρασία ανθεκτική 180-240 ℃, ισχύς συνεπής και υψηλή αποτελεσματικότητα
✓ Αποδεδειγμένο εύρος εφαρμοσιμότητας, Διαλυτό σε λάδι, Υδατοδιαλυτό / Διασπειρόμενο
✓ Καμία επιβλαβής συμβολή στη γεύση και το χρώμα
Εισαγωγή δενδρολίβανου
Το δεντρολίβανο έχει χρησιμοποιηθεί για το ιστορικό εφαρμογής μπαχαρικών μαγειρέματος για χιλιάδες χρόνια στις ευρωπαϊκές χώρες, η σχετική έρευνα και ανάπτυξη του δεντρολιβάνου ξεκινά νωρίς, η ασφάλεια του δεντρολιβάνου έχει αποδειχθεί πλήρως με μακρά ιστορία. Τα τελευταία χρόνια, τα κύρια συστατικά του δεντρολιβάνου έχουν μελετηθεί εκτενώς στις χώρες της Ευρώπης και της Αμερικής, έχει αποδειχθεί ότι το δεντρολίβανο έχει μια εμφανή αντοχή στην οξείδωση και μια ποικιλία βιολογικής δραστηριότητας. Τυποποιούν την προδιαγραφή εκχυλίσματος δενδρολίβανου και καθιστούν το δεντρολίβανο αναγνωρισμένο ως η τρίτη γενιά πρόσθετων πράσινων τροφίμων διεθνώς.
1. Ισχυρή αντιοξειδωτική αποτελεσματικότητα
Το εκχύλισμα δενδρολίβανου μπορεί να αναστέλλει την αποσύνθεση του λιπαρού οξέος πολυενίου και το σχηματισμό υπεροξειδίου, να αποτρέπει την οξείδωση των λιπιδίων και των πρωτεϊνών. Έχει 1 ~ 6 φορές υψηλότερη αποτελεσματικότητα από αυτή του συνθετικού αντιοξειδωτικού, όπως τα BHA και BHT στα προϊόντα πετρελαίου, ακόμη και με καλύτερη αποτελεσματικότητα από το VE και το TBHQ σε ορισμένα έλαια
2. Αντιβακτηριακή δραστηριότητα
Το εκχύλισμα δενδρολίβανου μπορεί να αναστέλλει την αντίδραση τοξικότητας που προκαλείται από την αφλατοξίνη Β1, με την αντιβακτηριακή ικανότητα έναντι του σταφυλόκοκκου aureus, της escherichia coli, της ζύμης Nicholson κ.λπ. , η διαφήμιση επηρεάζει τελικά το μεταβολισμό των βακτηριακών πρωτεϊνών
Η Geneham έχει αναπτύξει μια εκτεταμένη γκάμα εκχυλισμάτων Rosemary NaturAntiox ® για διαφορετικές εφαρμογές και πελάτες, με λεπτομέρειες προδιαγραφών ως εξής, οι οποίες ταξινομούνται κατά εφαρμογές.
NaturAntio® OS & DOS Τα εκχυλίσματα είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικά σε προϊόντα διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ή / και πολύ ευαίσθητα στην οξείδωση του λίπους. Για διαφορετικές εφαρμογές, έχουμε αναπτύξει 3 τύπους λιποδιαλυτών εκχυλισμάτων, όπως σκόνη, υγρό και υδατοδιασπάρσιμο. Οι προδιαγραφές λειτουργικού συστήματος είναι με κανονική μικρή οσμή δεντρολίβανου και ανοιχτό πράσινο χρώμα, ενώ οι προδιαγραφές DOS έχουν αναπτυχθεί ειδικά για τους πελάτες που έχουν απαιτήσεις για Χρώμα και Οσμή
Χαρακτηριστικά
✓ Φυσική συνεπής και υψηλή αποτελεσματικότητα
✓ Υψηλή θερμοκρασία ανθεκτική 180-240 ℃
✓ Σκόνη & Υγρό (προσαρμοσμένος φορέας)
✓ Επέκταση φυσικής διάρκειας ζωής και καθαρή ετικέτα
✓ Αποσμητικό και αποχρωματισμένο διαθέσιμο
NaturAntiox ® WS Τα εκχυλίσματα είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικά σε ποτά, γαλακτώματα και γενικότερα σε προϊόντα διατροφής με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Έχουμε αναπτύξει υδατοδιαλυτό εκχύλισμα σε διαφορετικές συγκεντρώσεις σε μορφή σκόνης
Χαρακτηριστικά:
✓ Φυσική συνεπής και υψηλή αποτελεσματικότητα
✓ Καμία επιβλαβής συμβολή στη γεύση και το χρώμα
✓ Διαλυτό στο νερό με διαφορετικές συγκεντρώσεις
✓ Ασφαλής & καθαρή ετικέτα
NaturAntiox ® CM μπορεί να αναμιχθεί ιδιαίτερα με προσαρμοσμένα συστατικά με εκχυλίσματα δεντρολιβάνου για να ικανοποιήσει τις απαιτήσεις των πελατών. Και τα δύο ενεργά συστατικά (φυτικά και / ή παραδοσιακά αντιοξειδωτικά) και φορείς είναι διαθέσιμα στην ανάπτυξη της φόρμουλας.
Χαρακτηριστικά:
✓ Προσαρμοσμένα αντιοξειδωτικά
✓ Συνεπής και υψηλή αποτελεσματικότητα
✓ Ευρύ φάσμα εφαρμογών
✓ Επέκταση διάρκειας ζωής
Προδιαγραφές ταξινομημένες ανά Εφαρμογές
Προδιαγραφές ταξινομημένες ανά συστατικά
ΕφαρμογήiΓάταiστις Οδηγίες
Τα εκχυλίσματα δενδρολίβανου NaturAntiox ® μπορούν να προστατεύσουν τα προϊόντα διατροφής που είναι
ευαίσθητο στην οξείδωση που προκαλείται από θερμότητα, φως ή προ-οξειδωτικές ενώσεις
κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας και της αποθήκευσης, μπορούν να αποτρέψουν την τρελή, τη γεύση
υποβάθμιση και εξασθένιση των χρωμάτων
Προϊόντα κρέατος
Η οξειδωτική τάγγα και το ξεθώριασμα των χρωμάτων συμβαίνουν συνήθως κατά τη διαδικασία και την κυκλοφορία νωπού κρέατος και προϊόντων κρέατος. Αυτό θα προκαλέσει υποβάθμιση λιπιδίων και πρωτεϊνών, απώλεια γεύσης και αρώματος. Επομένως, προκειμένου να αποφευχθεί το μεταμόρφωση του κρέατος, είναι σημαντικό να εμποδιστεί η οξείδωση των λιπών. Εκτός από τα φυσικά μέτρα όπως η συσκευασία κενού στην επεξεργασία και την κυκλοφορία κρέατος, ένα ασφαλές και πολύ αποτελεσματικό αντιοξειδωτικό μπορεί επίσης να είναι μια πολύ καλή μέθοδος για την αποφυγή της οξείδωσης. Συνιστούμε NaturAntio® OS και DOS σε αυτές τις εφαρμογές
Τα πειραματικά αποτελέσματα αντιοξειδωτικότητας του NaturAntiox® OS & DOS Rosemary Extract που χρησιμοποιούνται σε προϊόντα κρέατος
Χρησιμοποιώντας τη μέθοδο Rancimat, συγκρίναμε τα αντιοξειδωτικά αποτελέσματα μεταξύ του εκχυλίσματος NatureAntiox® Rosemary και άλλων κοινών αντιοξειδωτικών, μετρώντας τον χρόνο επαγωγής σε σογιέλαια, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι το Rosemary με την ισχυρότερη ικανότητα αντοχής στην οξείδωση. Συνιστούμε NaturAntiox® OS και DOS σε αυτές τις εφαρμογές
Ιχθυέλαιο
Το ζωικό λάδι θα παράγει μυρωδιά από την αυτο οξείδωση και την τρελή κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, ειδικά σε υψηλή θερμοκρασία. Συνιστούμε το NaturAntiox® DOS να αναστέλλει την οξείδωση του λίπους, έτσι ώστε να παραταθεί η διάρκεια ζωής, μπορεί επίσης να μεγιστοποιήσει την προστασία των θρεπτικών ουσιών και των ακόρεστων λιπαρών οξέων στο λάδι
Θαλασσινά
Τα θαλασσινά είναι πιο ευαίσθητα σε οξείδωση από άλλα προϊόντα κρέατος για την πλούσια περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά οξέα. Για να αποφευχθεί η οξείδωση των λιπαρών ψαριών και να παραταθεί η διάρκεια ζωής του και για να διατηρηθεί η ίδια γεύση και χαρακτηριστικά, η προσθήκη κατάλληλων φυσικών, ασφαλών και υψηλών αποτελεσματικών αντιοξειδωτικών θα είναι μια πολύ καλή μέθοδος, προτείνουμε το NaturAntiox D εκχύλισμα δενδρολίβανου για την εφαρμογή
Τα πειραματικά αποτελέσματα αντιοξειδωτικής του NaturAntiox ®
DOS Rosemary Extract που χρησιμοποιείται σε προϊόντα seefood
Ώρα δημοσίευσης: Δεκ-15-2020